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2015-6-26 12:04 cindyanan
最詳盡淡奶油評測——不看還怎麼好好做烘焙!

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▲本文為[b]i[/b][b]烘[/b][b]焙[/b]原創 | 未經允許不得轉載


夏天用淡奶油裱花是最讓人頭疼的問題,坐冰水打發也就算了,打發之後邊裱花邊融化可怎麼好?CONY今天就來現身說法,看看到底淡奶油哪家強!


[b]實驗地點[/b]
i烘焙美食實驗室


[b]實驗品牌[/b]
『安佳』
『雀巢』
『歐德堡』
『藍風車』
『鐵塔』
『總統』


[b]實驗目的[/b]
打發時間對比
穩定程度對比
奶油霜口味對比


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[b]實驗聲明[/b]
本次測評用淡奶油均通過正規渠道購買,只在本實驗環境下對各個單品進行客觀描述,不同單品在不同環境和用途下有不同表現。且本次測評為CONY個人意見,不針對任何品牌或者任何單品。


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[b]—價格對比—[/b]
說明:小包裝會相價格更高。




歐德堡-200ml¥10.5雀巢-200ml¥10總統-1L¥42藍風車-1L¥55鐵塔-1L¥45安佳-1L¥43



[b]—性狀描述—[/b]


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[b]—[/b][b]打發時間對比[/b][b]—[/b]
說明:用同一個電動打蛋器,攪打至完全發(可以裱花的程度),需要的時間。


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[b]打發時間[/b]
[b][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/7d/b/727831/14342050399746.jpg[/img]
[/b]


[b]打發時間得分[/b]
說明:時間越短,也就是越容易打發,得分越高。
歐德堡 ★★★電話行騙
雀巢  ★電話行騙電話行騙
總統  ★★電話行騙☆
藍風車 ★★★★☆
鐵塔  ★★★電話行騙
安佳  ★★★★★


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[b]—[/b][b]奶油霜口味對比[/b][b]—[/b]


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/7d/b/727831/14342050403340.jpg[/img]



[b]歐德堡[/b]
沒有奶香味,口味膩,質地稀。
[b]雀巢[/b]
沒有奶香味,口味膩,有類似橡膠味的稠膩感。
[b]總統[/b]
奶香味濃,口味細膩清淡,無後味。
[b]藍風車[/b]
奶香味濃郁,口感清爽,后味清香。
[b]鐵塔[/b]
奶香味濃郁,但口感微膩,黏舌頭。
[b]安佳[/b]
奶香味幾乎沒有,口感清爽不膩。

[b]奶油霜口味得分[/b]歐德堡 ★★電話行騙☆雀巢  ★電話行騙電話行騙總統  ★★★★☆藍風車 ★★★★★鐵塔  ★★★電話行騙安佳  ★★★電話行騙[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/7d/b/727831/14342050363662.jpg[/img]

[b]—[/b][b]穩固性對比[/b][b]—[/b]
[b]歐德堡[/b][b][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/7d/b/727831/14342050407674.jpg[/img]
[/b]1個半小時后造型塌陷,底部完全融化。
[b]雀巢[/b][b][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/7d/b/727831/14342050415841.jpg[/img]
[/b]1個半小時后造型塌陷,底部輕微融化。
[b]總統[/b][b][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/7d/b/727831/14342050415404.jpg[/img]
[/b]1個半小時后造型輕微塌陷,底部輕微融化。
[b]藍風車[/b][b][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/7d/b/727831/1434205042958.jpg[/img]
[/b]1個半小時后造型保持完好,底部穩固。2個小時后造型保持較完好,底部輕微融化。
[b]鐵塔[/b][b][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/7d/b/727831/14342050421725.jpg[/img]
[/b]1.5個小時后造型保持完好,底部輕微融化。
[b]安佳[/b][b][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/7d/b/727831/14342050432424.jpg[/img]
[/b]1.5個小時后造型保持較完好,但底部融化成嫩豆腐狀。
[b]造型穩固度得分[/b]說明:保持時間越久,分數越高。歐德堡 ★電話行騙電話行騙雀巢  ★★電話行騙☆總統  ★★★電話行騙藍風車 ★★★★★鐵塔  ★★★★☆安佳  ★★★★☆


[b]—[/b][b]評測結果[/b][b]—[/b]
[b][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/7d/b/727831/14342050436933.jpg[/img]
[/b]
[b][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/7d/b/727831/14342050456932.jpg[/img]
[/b]
[b]性能最好[/b]藍風車
[b]性價比最高[/b]安佳
[b]性能最差[/b]雀巢                    

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